Sauberes Werkzeug und Zubehör

Saubere Schneidbretter und Messer verhindern, dass Bakterien in Lebensmittel gelangen. Mitarbeiter sollen sich stets an die Reinigungs-Checkliste halten, um nachhaltige Sauberkeit zu gewährleisten. Bei der Verwendung von Reinigungs- und Desinfektionsmitteln muss auf die richtige Dosierung geachtet werden, und danach muss mit Wasser gründlich gespült werden.