Reinigungsschritte

Vor der Reinigung und Desinfektion müssen die Räume aufgeräumt und die Produkte geschützt werden.

Schritt 1: Abspülen

Alle Lebensmittelrückstände müssen entfernt werden.

Schritt 2: Reinigen

Der passende Reiniger für die jeweilige Oberfläche muss ausgewählt werden. Die Gebrauchsanweisungen müssen gelesen werden und der Reiniger nach den Anweisungen angewendet werden. 

Schritt 3: Nachspülen

Der Reiniger muss entfernt werden.

Schritt 4: Keimfrei machen

Bakterien müssen abgetötet werden. Die Hinweise zur Konzentration und Einwirkdauer müssen dabei berücksichtigt werden. Der Mitarbeiter muss das Desinfektionsmittel nach der vorgeschriebenen Einwirkzeit nach Bedarf abspülen.